Tre secoli di tradizione

  Olio extra vergine di oliva - Statti

Olio extra vergine di oliva

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Lamezia Terme
  • Varietà:

    Carolea 100%.

  • Periodo di raccolta:

    Prima decade di Ottobre.

  • Molitura:

    Impianto a ciclo continuo con estrazione a freddo entro poche ore dalla raccolta.

  • Conservazione:

    In vasche di acciaio inox sotto azoto.

  • Acidità:

    Max 0,5%.

  • Note:

    Il colore è verde con riflessi giallo lime. Al naso si presenta medio fruttatto con sensazioni piacevoli che ricordano il carciofo, foglia di pomodoro, mandorla e note dolci di mela.
    Al palato è molto delicato ma deciso, possiamo definirlo mediamente amaro e piccante.
    L'estrazione accurata ci consegna un olio dalle caratteristiche varietali tipiche espresse unicamente in questo territorio.